博多一風堂「醤油ラーメン」

【2店舗限定】12/8（火）～醤油ラーメンをスタート！ | 博多一風堂

　しょっぱいラーメンにカカオソースをかけるという荒技で最低の味噌ラーメンを出した博多一風堂が新商品を出す模様。
　14:30頃入店しましたが、立地の良さからか、ほぼ満席でした。

　「醤油ラーメン」12月15日まで500円。16日からは790円。
　15時までランチタイム。+100円で、餃子とライス。ライスは幼児用か？という小さいお椀に盛られてきますが、おかわり自由です。
　非常に小さい餃子は、薄皮で底はパリっと焼けていますが、可も無く不可も無く。
　具は、大きくて甘くないメンマ、ハーフ煮卵、一口大のチャーシュー2枚、海苔1枚、刻み葱。
　チャーシューは、適度な歯ごたえがありつつ、プルプルで良い煮加減です。
　刻み葱と背脂に隠れて見えませんが、柚子が入っていて、具・麺・スープ、全てに影響が大きいです。
　柚子が入ってるなら、店頭の告知の写真でも入ってるように見えないし、味のアピールで書いて欲しかった。
　麺は、少し縮れた細麺。油の多いラーメンということもあって、麺に良く絡みます。
　茹で加減は選べますが、店員が聞いてこなかったので、指定を忘れましたが、丁度良い茹で加減でした。っていうか、聞いてこいよ。接客減点。
　スープは、塩加減は丁度良いです。鶏ガラらしいのですが、白丸元味のような濃厚なダシの味はしません。割とシンプルな味。
　スタッフに声をかければ、ニンニクがあるのですが、このスープには合いそうもないです。

　総評は、柑橘が嫌いなので評定不能。他の人がどう感じるか良く分かりません。
　具は良いけど、柚子がなかったとしても、スープは好みじゃないな。